加越屋徳兵衛の電車大好き~浅電な日々~

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カテゴリ:地酒( 5 )

小松市「神泉」東酒造場

昨日、帰省中の長男と小松市にある温泉へ行って来ました。
その帰りに立ち寄ったのが...
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小松市の東酒造場です。「神泉」と言うお酒を造っている造り酒屋さんです。
店先にはここで造られているお酒がずら~り!!!
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クルマで行ったので残念ながら試飲は息子に任せることに...(笑)
玄関の横には醸造する酒蔵があります。そこも見学させていただきました。
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大きな貯蔵タンクがずらりと並んでいます。
また、奥の蔵には吟醸酒を貯蔵するタンクが別にありました。
ここに1月から3月まで能登の杜氏さんが住み込みで酒造りを行います。
仕込中は家人と言えども中々入ることができないそうです。

で...購入したのはお奨めの
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「神泉 蛍舞」
これは酒米ではなく小松産のコシヒカリ「蛍米」を使って造られています。
純米酒ですが辛口で飲み易いあっさりした飲み口です。

そしてもう一本は...
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「神泉 しぼりたて たれくち」
これはまだ開けていません...純米酒の濃厚な味わい...とのことです。
早速、今晩でも賞味してみますか。

社長と女将さんにいろいろお話を聞くことができました。
「金沢酵母」に拘った酒造りをしているそうです。
「金沢酵母」では今、流行の香り重視のお酒造りが難しいそうです。
でも、社長曰く...「意地でも金沢酵母使って、ここまで作れるんだ!」
って言えるお酒を造りたいと熱く語っていました。

今度また再訪したい酒蔵です。
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by kaetuya55 | 2011-05-04 14:01 | 地酒

福光屋「福正宗 純米 黒ラベル」

今日のお酒は...金沢でも一番メジャーな「福正宗・黒ラベル」です。
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安いし、飲み易いし...冷でも常温でも燗でも...何でもOK!

さあ...今日は「おでん」...早速、いただきますか!
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by kaetuya55 | 2010-12-05 18:00 | 地酒

小松市「神泉 東酒造場」

「西圓寺」のすぐ近所に...
清酒「神泉」を醸造している「東酒造場」があります。
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ここはそんなに大きな蔵ではないのですが、地元で愛飲されている「神泉」を作っています。
とても飲みやすく美味しいお酒です。

因みに...
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この「東醸造場」の正門(大門)を含めた建物全体が登録有形文化財に指定されています。
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by kaetuya55 | 2010-11-19 17:14 | 地酒

今日の一杯!

Jessicaさんに触発されて...
今日の一杯です!
能登・珠洲の宗玄酒造の「宗玄・剣山」です。
旧2級酒で普段飲みのお酒です。
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ホント普段飲みに適した、飲み飽きないお酒です。

奥能登には美味しいお酒がいっぱいです!
珠洲の「宗玄」、「初櫻」に松波の「大江山」、宇出津の「竹葉」、鵜川の「谷泉」などなど
輪島にも名醸がいっぱいです。

これからは日本酒の美味しい季節です。
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by kaetuya55 | 2010-10-24 21:22 | 地酒

ちょっと早い祝杯でした

今日の晩ごはんは...
ちょっと早い祝杯でした。

で...
「御祖(みおや)酒造 ほまれ 佳撰」
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能登半島中能登町の酒蔵です。
飲み易くて...クピクピいっちゃいました...

で、今日の晩ごはんは...見て驚くなよ~(笑)

...つづく
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by kaetuya55 | 2010-10-23 22:16 | 地酒